Ho fatto una torta davvero eccezionale e voglio condividerla con voi rigraziando Sonia di Giallozafferano da cui l’ho presa variandola un po’. Si tratta della mitica Torta di mele non particolarmente amata nè da me nè dal mio fidanzato.

Ma ora ci siamo ricreduti! Vabbè procediamo con la ricetta…

Ingredienti:
- 100gr di Margarina
- 1 cucchiaino di Cannella
- 200 gr di farina integrale
- 200 gr di Latte
- 1 bustina di Lievito chimico in polvere
- 2 Mele grandi
- 2 uova bio
- 1 cucchiaino di sale
- 200 gr di zucchero di canna

Procedimento:

Tagliamo le mele in pezzatti piccoli e sottili e mettiamole da parte. Uniamo lo zucchero e le uova e mescoliamo bene, poi uniamo il latte sciolto al micronde, la canella, il lievito, il latte e solo alla fine la farina. Per chiudere il cucchiaino di sale. Alla fine uniamo le mele e giriamo il tutto.

Imburriamo una pirofila oppure fate come me che uso solo la carta da forno e versiamo il composto. Mettiamo al forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per almeno un’ora.

Facilissimo! Alla prossima

Di questa ricetta sono veramente entusiasta. I biscotti che vi propongo sono buonissimi, leggeri e soprattutto facilissimi da preparare.

200 gr farina integrale
4 cucchiai di miele
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 uovo
mezza bustina di lievito
scaglie di cioccolato

Preparazione

In una ciotola mescolare il miele con l’olio e dopo un po’ un uovo. Mescolare bene e poi aggiungere la farina a cui avete precedentemente integrato il lievito. Mescolare bene e con forza e poi concludere con le scaglie di cioccolato.

Con due cucchiai (domani acquisterò l’apposito strumento da pasticceri) formare dei biscotti di dimensione a piacere direttamente sulla carta da forno. Infornare e cuocere per 15 minuti.

Risultato: Eccellente!

Premessa: è la seconda volta che ci cimentiamo in questa ricetta e i risultati ormai ci danno ragione. Abbiamo capito come fare una delle ricette dolci preferite dal mio ragazzo. Lui va matto per gli Occhi di bue!

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 350 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 4 uova solo tuorlo
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale

Per la decorazione:
- marmellata o ciccolato sciolto in bagnomaria
- zucchero a velo per spolverizzare i biscotti

Procedimento

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impastate tutto con le mani fino ad ottenere una palladi pasta omogenea e compatta da mettere in frigo per mezz’ora.

Poi stendete la pasta su un foglio di carta da forno e ricavate due dischi, uno ritagliando la pasta solo con la formina più grande ed uno ritagliando anche un buco al centro con la formina più piccola. Io sempre impreparata in cucina ho usato come formina grande

Mettete i biscotti su una o più teglie  distanziandoli un po’ tra di loro e ponetela in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. A questo punto disponete i biscotti non “bucati” nei vassoi e spalmateli bene di cioccolato e/o marmellata (io ho usato quella di albicocche). Spolverizzate invece i biscotti “con l’occhio” con lo zucchero a velo

A questo punto sovrapponete il biscotto con l’occhio a quello senza occhio spalmato di nutella o marmellata premendo delicatamente.

Giudizio suo: poesia!!!!

Calorie: n/d

Premessa: metti un fidanzato/compagno/marito particolamente goloso e metti una  ragazza/donna (la sottoscritta) molto impegnata durante le settimana e molto pigra nel week end. A me piace cucinare ma quando si può poltrire, leggere, videre film, incontrare amici, andare a ballare, girare per il centro… insomma preparare manicaretti alla mia dolce metà non è il tra le mie priorità. Quando lui insiste però si fa molto prima a dargli in pasto qualcosa di gustoso piuttosto che continuare a sentirlo lamentarsi. Da questa esigenza è nato domenica il dolce/ciambellone più veloce della storia.

Ingredienti:

Farina   300 g
Zucchero (ho usato quella di canna)   150 g
Cacao    80 g
Uova    2
Olio di oliva extravergine    1/2 bicchiere
Latte    1/2 bicchiere
Lievito per dolci    1 bustina

Preparazione

Praticamente prendi tutti gli ingredienti e li mischi con la frusta elettrica. Poi oli una teglia da ciambellone e versi il composto. Inforni per 45 minuti a 180 gradi.

Giudizio suo:buona.

Calorie: n/d