Precedenti: questa ricetta all’apparenza facile è stata di dura realizzazione. Solo ora, dopo svariati tentativi falliti, possiamo dire di essere in grado di preparare l’Hummus. Uso il plurale perchè  la devo condividere con il mio fidanzato con cui ci siamo da subito appassionati a questo piatto nutriente, fresco  e che fa tanto medio-oriente.

Ingredienti

250 g Ceci lessati
1 Spicchio d’aglio
2 cucchiai Tahina
1 Limone
1 mazzetto Prezzemolo
1 pizzico di Peperoncino
Olio do oliva
Sale  q/b

Preparazione:

Noi preferiamo comprare i ceci secchi e metterli in ammollo 1 giorno e mezzo ma potete anche comprare i ceci già pronti.

Metteteli nel robpt da cucina la tahina, il succo di limone, lo spicchio d’aglio e il sale. Frullare ino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiare ed aggiustare con i vari ingredienti: è qui la vera abilità, capire “sul campo” se il composto necessiti di un pizzico di sale in più o un altro cucchiaino di tahina.

Per decorare usare olio e prezzemolo tritato. Servire con pane arabo o altro companatico.

Giudizio di Lui: super!

Calorie presunte: dipende dalla quantità, mangiatene poco perchè è molto calorico