Premessa: la cena di ieri è stata caratterizzata da un ormai tipico piatto della mia tavola. La potrei ormai chiamare la “pasta alla giulia”. Caratteristica è la pochezza degli ingredienti e la facilità della sua realizzazione (come seggerisce il titolo di questo blog).

Ingredienti:

250 grammi di spaghetti
mezza mozzarella di bufala
pomodorini pachino
olive verdi
olio d’oliva
sale q.b

Procedimento:

Metto l’acqua bollire e intanto preparo il condimento. Lavo i pomodorini, li taglio a metà e li metto in un grande recipiente dove aggiungo anche le olive verdi.

Cuocio la pasta salandolae dopo averla scolata ma metto insieme ai popodorini. Verso un cucchiaino di olio e metto in frigo.

Qui inr ealtà ci sono due varianti: se metti la mozzarella insieme alla pasta calda e tutto in frigo questa si solidifica e in questo modo non ha molto senso che sia di bufala.

Se invece aspetti che la pasta si raffreddi e unisci la mozzarella a pezzetti solo al momento di servire la pasta questa conserva la sua freschezza.

Giudizio di lui: buona ed estiva

Calorie presunte a piatto: 500